Assistant Manager, Food & Beverage (F&B) - Luxury Hospitality

Bergabunglah dengan Shangri-La Group, pemimpin global dalam industri hospitality mewah, sebagai Assistant Manager Food & Beverage (F&B) di Canggu, Bali. Ini adalah kesempatan unik untuk berkontribusi dalam pengalaman makan yang luar biasa di beberapa destinasi paling dicari di Bali.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab atas operasional restoran dan bar kami yang beragam, mulai dari hidangan internasional hingga kuliner khas Bali. Dengan menggunakan sistem manajemen modern seperti SAP dan Microsoft Dynamics, Anda akan mengoptimalkan operasional dan meningkatkan pengalaman tamu.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional harian restoran dan bar, memastikan pelayanan yang profesional dan efisien.
• Mengoptimalkan penggunaan stok dan inventaris dengan sistem manajemen SAP atau Microsoft Dynamics.
• Membuat dan mengimplementasikan rencana operasional mingguan dan bulanan untuk memastikan ketersediaan stok dan sumber daya.
• Melakukan pemantauan kualitas dan keamanan makanan dengan mengikuti protokol HACCP dan ISO 22000.
• Mengelola tim F&B dengan memberikan arahan dan dukungan yang diperlukan untuk mencapai target kinerja.
• Mengembangkan dan mempromosikan menu baru untuk meningkatkan pendapatan dan memenuhi preferensi tamu.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan regulasi industri makanan dan minuman.
• Mengumpulkan dan menganalisis data operasional untuk membuat keputusan yang tepat.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang Hospitality, Manajemen, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Manager atau Supervisor di industri F&B, terutama di lingkungan mewah.
• Sertifikasi dalam manajemen operasional atau sertifikasi terkait seperti SHRM-CP atau ISO 22000 adalah nilai tambah.
• Kemampuan berbahasa Inggris dan Bahasa Indonesia yang baik.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen seperti SAP atau Microsoft Dynamics adalah nilai tambah.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan berbagai tingkat manajemen.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi target kinerja.
• Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim untuk mencapai kinerja terbaik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait